Uskumru zeytinyağlı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Ege ve Marmara bölgelerinde sıklıkla tüketilen bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Uskumrunun lezzeti ile zeytinyağının uyumu, sofralarınıza eşsiz bir aroma katacaktır.
Uskumru Zeytinyağlı Nedir?
Uskumru zeytinyağlı, taze uskumru balıklarının zeytinyağı, limon suyu, soğan, sarımsak ve baharatlarla birlikte tencerede pişirilen geleneksel bir yemektir. Uskumrunun yağlı yapısı, zeytinyağı ile birleşerek yemeğe eşsiz bir lezzet verir.
Uskumru Zeytinyağlı’nın Genel Özellikleri
- Lezzetli ve Aromatik: Uskumru, zeytinyağı ve baharatların uyumu, yemeğe eşsiz bir aroma katar.
- Sağlıklı: Uskumru, omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir besin kaynağıdır. Zeytinyağı ise sağlıklı yağlar açısından zengindir.
- Doyurucu: Hem protein hem de sağlıklı yağlar içerdiği için oldukça doyurucudur.
- Kolay Hazırlanır: Malzemeleri bir araya getirip tencereye alarak kolayca hazırlanabilir.
Uskumru Zeytinyağlı Nasıl Yapılır
Malzemeler:
- 4 adet uskumru
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 limon
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Defne yaprağı
Yapılışı:
- Hazırlık: Uskumru balıklarını temizleyip pullarını alın. Soğanı ve sarımsağı doğrayın, maydanozu ince ince kıyın.
- Pişirme: Büyük bir tencereye zeytinyağını alın. Üzerine soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Daha sonra uskumru balıklarını ekleyin. Tuz, karabiber ve defne yaprağı ile tatlandırın.
- Su Ekleme: Balıkların üzerine yarım su bardağı kadar sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Servis: Pişen uskumru zeytinyağlıyı sıcak olarak servis yapın. Üzerine limon suyu sıkıp maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Uskumru Zeytinyağlı’nın Yanında Ne Yenir?
Uskumru zeytinyağlı, bulgur pilavı, patates püresi veya yanında salata ile birlikte servis edilebilir. Ayran veya şarap da yemeğin yanında güzel bir eşlik olabilir.
İpuçları
- Uskumru yerine levrek veya çipura da kullanabilirsiniz.
- Yemeğe domates veya biber ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Daha lezzetli bir tat için zeytinyağı yerine zeytinyağı ve tereyağı karışımı kullanabilirsiniz.
- Pişirme sırasında tencerenin kapağını sık sık açmayın ki balıklar kurumasın
https://www.marianinbahcesisu.com/post/uskumru-zeytinyagli-geleneksel-bir-lezzet
